Pizzeria & épicerie À AGEN

Valentina, pizzeria et épicerie italienne à Agen

Ouverte en septembre 2022, Valentina est le restaurant spécialiste des pizzas napolitaines à Agen. Poussés par leur amour de la pizza et leur envie de recevoir de manière conviviale et généreuse, le couple Arnaud et Marie ont conçu leur pizzeria contemporaine avec goût et finesse.

Un joli lieu pour de belles pizzas napolitaines !

Ils ont redonné toutes ses lettres de  noblesse au lieu, en mélangeant les matières naturelles comme le bois, les pierres apparentes, le carrelage façon Terrazzo ou encore le granit. Le style moderne et épuré se décline sur différents espaces entre la salle de restauration et l’épicerie fine italienne. De la salle vous ne pourrez qu’admirer le four paré de mosaïque dorée, pièce centrale de la grande cuisine ouverte.

Pizze, véritables pizzas napolitaines !

Chez Valentina, on célèbre l’amour pour la véritable pizza napolitaine. Née en 1889 à Naples, elle a été inventée aux couleurs de l’Italie et en l’honneur de la reine Marguerite. Classée aujourd’hui au patrimoine mondial immatériel de l’Unesco, sa pâte se façonne à la main avant de valser sous les doigts agiles du pizzaiolo. 

La pizza napolitaine, élue pizza championne du monde

La pizza napolitaine se caractérise par une pâte très alvéolée, légère comme un nuage et fondante en bouche. Arnaud s’est formé auprès de professionnels italiens pour maîtriser l’art et les secrets de la pizza napolitaine. Il a ensuite choisi d’y apporter sa touche personnelle. Il travaille la pâte de façon moderne et propose des recettes de pizza originales, avec des ingrédients choisis avec soin en Italie.

La Carte sur place ou à emporter chez Valentina

Des antipasti aux desserts, vous pourrez vous régaler de délicieux produits choisis avec le plus grand soin. En provenance directe des meilleurs producteurs d’Italie, ils garantissent un goût authentique. 

À la carte, de la qualité et des produits italiens, des antipasti aux desserts

Prosciutto, bresaola, guanciale, spianata, toutes les charcuteries viennent de la maison Rovagnati. La mozzarella est livrée quelques jours seulement après la traite des vaches, pour un vrai goût de lait ! Les tomates San Marzano ont été pelées à la main, à maturité pour offrir là aussi le meilleur goût.

ANTIPASTI

Olives Bella di Cerignola 5,00 €

Focaccia 6,90 €
Pâte à pizza Napolitaine, huile d’olive extra vierge, origan, parmesan

Stracciatella 9,00 €
Coeur crémeux de burrata, huile d'olive extra vierge, fleur de sel, basilic

Piatto di salumi 21,00 €
Assortiment de charcuteries italienne

BIG burrata 19,00 €
Burrata des Pouilles 300Gr, tomates cerises, huile d'olive extra vierge, basilic

INSALATA

Carpaccio de Bresaola 19,00€ 
Fines tranches de Bresaola, roquette, copeaux de parmesan 24 mois, tomates cerises, burrata, pignons de pin, huile d'olive

Colorata 16,00 €
Salade, tomate, pesto de roquette, aubergine grillée, pickles oignon/carotte, chèvre frais, graines de courge, huile d'olive, basilic (suggestion: Filet de thon +3€)

PIZZE

MARGHERITA 12,00 €
Tomate San Marzano D.O.P, mozarella fior di latte, parmesan, basilic, huile d'olive
(Suggestion: Pesto de basilic +2,00€)

MARINARA SPECIALE 13,00 €
Double tomate San Marzano DOP, tomates confites, ail, olives taggiasche, origan, basilic, huile d'olive
(suggestions: Burrata des Pouilles +4,00€ / Anchois de Cetera +3,00€)

BUFALINA 17,00 €
Tomate San Marzano D.O.P, mozzarella di bufala D.O.P, parmesan 24 mois, huile d'olive extra vierge, basilic

DIAVOLA 15,00 €
Tomate San Marzano D.O.P, Spianata (salami piquant), mozzarella fior di latte,
parmesan, basilic, huile d'olive
(suggestion: Stracciatella +3,00€)

NDUJA 15,00 €
Tomate San Marzano D.O.P, mozarella fior di latte, oignon rouge, nduja de Calabre, parmesan, miel, basilic, huile d'olive

REGINA 16,00 €
Tomate San Marzano DOP, mozzarella fior di latte, jambon cuit aux herbes, champignons, olives taggiasche, parmesan, basilic, huile d'olive extra vierge
(suggestion: Artichauts +3,00€)

FORMAGGI 17,00 €
Mozzarella fior di latte, scamorza fumée, gorgonzola, parmesan parmesan 24 mois, ricotta, poivre

PESTO 17,00 €
Pesto de basilic, mozzarella fior di latte, tomates cerises, après cuisson: stracciatella (coeur de burrata), pignons de pin, basilic

PRIMAVERA 18,00 €
Tomate San Marzano D.O.P, mozzarella fior di latte, après cuisson : roquette, jambon de Parme 24 mois D.O.P, copeaux de parmesan, basilic, huile d'olive

PEPERONE 19,00 €
Crème de poivron, mozzarella fior di latte, oignon rouge, nduja de Calabre, après cuisson: chèvre frais, chips de pancetta, parmesan, huile d'olive, basilic

VALENTINA 19,00 €
Crème de parmesan, mozzarella Fior di latte, guanciale, champignons, après cuisson : roquette, stracciatella (coeur de burrata), éclats de noisettes, basilic, huile d'olive

MORTADELLA 19,00 €
Crème de pistache, mozzarella fior di latte, après cuisson: mortadelle à la pistache, burrata, copeaux de parmesan, basilic, huile d'olive

TARTUFO 20,00 €
Crème de truffe, mozzarella fior di latte, champignons, après cuisson : éclats de noisettes, stracciatella, huile d'olive à la truffe
(suggestion: Jambon cuit 4,00€)

TONNO 21,00 €
Crème d'artichauts, artichauts, mozzarella di bufala D.O.P, olives taggiasche, filet de thon, parmesan, basilic

PIZZA DU MOMENT
Laissez vous tenter! Durée limitée

Suppléments: Burrata 4,00 € - Bufala 4,00€ - Anchois 3,00€ - Charcuterie 4,00 € - Crème de truffe 3,00 € - Olives taggiasche 2,00 € - Miel 2,00€ - Pesto de basilic 2,00€ - Bol de salade 3,00€

DOLCI

Tiramisu au café 8,00 € (sauf le mardi)

Panna Cotta 7,00 €
Crème de pistaches / Coulis de fruit

Gelato « Les Tontons Papas » (2 boules) 6,00 €
Uniquement sur place!

Affogato al pistacchio 8,00€ 
Uniquement sur place!

Mousse au chocolat (fleur de sel, éclat de noisette) 7,00 €

Cannoli (3 pièces) 10,00 €
Coque croustillante, ricotta sucrée de brebis, framboise et onctueuse crème de pistaches

Votre pizzeria et épicerie fine en centre-ville d’Agen

82 boulevard du Président Carnot 47000 AGEN
Réservation conseillée en ligne ou par téléphone +33 (0)5 53 96 74 56.
La pizzeria est ouverte du mardi au samedi, de 11H30 à 14h et de 18h30 à 21h30. 
Fermeture dimanche et lundi
Terrasse

Réserver

Pizzas à emporter et produits de l’épicerie à commander en ligne  

Possibilité de commander prochainement en ligne les pizzas et plats de notre carte à emporter ainsi que les produits de notre épicerie italienne via la plateforme de vente en ligne.